hinzufügen
Törtchen Backkurs
Törtchen Backkurs Masterclass
Törtchen Backkurs
Törtchen Backkurs Masterclass

Backkurs – edle Törtchen – Patisserie ganz nah

Klein, raffiniert und voller Geschmack – edle Törtchen sind wahre Schmuckstücke der modernen Pâtisserie. Mit ihren feinen Böden, cremigen Füllungen und kunstvollen Dekorationen sorgen sie für ein besonderes Genusserlebnis.

189,00 €

inkl. MwSt.

 €

Kursinhalte

  • Herstellung & Verarbeitung zwei Biskuit Sorten: Joconde Biskuit & Löffelbiskuit
  • Herstellung & Verarbeitung eines Fruchtgelees & Fruchtpürees sowie verschiedener Cremes wie Eierlikör Buttercreme, Schokoladen Cremeux, Crème Pâtissière mit Tonkabohne
  • Einfärben, Anwirken und Verarbeiten von Marzipan
  • Arbeiten mit Servierringen, Transferfolie, Cake Cards, Spritztüllen, Silikonformen
  • Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen

Im Kurs inbegriffen

  • Getränke & Snacks für alle Teilnehmenden
  • Zutaten
  • Rezept Handout zum Mitnehmen
  • Transportbox

Organisatorisches

  • Backschürzen können mitgebracht werden
  • Teilnahme ab 18 Jahren
  • Kursdauer: 4 Stunden
  • an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
  • Hygiene: lange Haare zusammenbinden, Gesund zum Kurs erscheinen
  • wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen

Gut zu Wissen

  • wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren