Pâtisserie Backkurs II – edle Sommer Törtchen

Kursinhalte

• Herstellung & Verarbeitung: saftiger Mandel Cake, elastischer Biskuit
• Herstellung & Verarbeitung von Füllungen & Cremes aus der französischen Pâtissière
• Einfärben, Anwirken und Verarbeiten von Marzipan
• Arbeiten mit Servierringen, Transferfolie, Cake Cards, Spritztüllen, Silikonformen
• Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen
• Am Kursende nimmst du eine Box mit drei verschiedenen Törtchen (Mango, Himbeere, Erdbeere) mit nach Hause

Im Kurs inbegriffen

• Getränke für alle Teilnehmenden
• Zutaten
• Rezept Handout zum Mitnehmen
• Transportbox

Organisatorisches

• Backschürzen können mitgebracht werden
• Teilnahme ab 18 Jahren
• Kursdauer: 4 – 4,5 Stunden
• an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
• Hygiene: lange Haare zusammenbinden, auf saubere Schuhe achten, Gesund zum Kurs erscheinen
• wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen

Warum du den Kurs buchen solltest?

• Cremes und Massen für kleine Törtchen, Desserts sowie für große Torten geeignet.
• Wenn du weitere Massen für Tortenböden und weiche sowie stabile Cremes für deine Tortenkunst lernen möchtest, dann komm in diesen Kurs!

Gut zu Wissen

• wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren

Kurs als private Gruppe oder als 1:1 Coaching buchen

• Terminanfragen per info@fraeulein-lisa.de
• Preis = Kurspreis x 5
• ab 5 Personen erhaltet ihr einen Gruppenrabatt von 10%