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Petit Fours Backkurs

Backkurs Petit Fours – Kleine Kunstwerke der Pâtisserie

Tauche ein in die Welt der feinen französischen Pâtisserie und lerne wie du edle Mini-Gebäckstücke selbst herstellen kannst.

Petit Fours sind kleine, kunstvoll verzierte Köstlichkeiten, die zu Kaffee, Tee oder besonderen Anlässen nicht fehlen dürfen.

189,00 €

inkl. MwSt.

 €

Kursinhalte

  • Herstellung von Teigen, korrektes Verarbeiten & Backen der Teige
  • Herstellung verschiedener Cremes & Fruchtpürees aus der französischen Patisserie
  • Herstellung & Verarbeitung von Glasuren & Dekoren aus Schokolade
  • Arbeiten mit Spritztüllen & Silikonformen
  • Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen

Im Kurs inbegriffen

  • Getränke & Snacks für alle Teilnehmenden
  • Zutaten
  • Rezept Handout zum Mitnehmen
  • Transportbox

Organisatorisches

  • Backschürzen können mitgebracht werden
  • Teilnahme ab 18 Jahren
  • Kursdauer: 4 Stunden
  • an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
  • Hygiene: lange Haare zusammenbinden, Gesund zum Kurs erscheinen
  • wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen

Gut zu Wissen

  • Petit Fours variieren saisonal (Ostern, Weihnachten, Frühjahr/Sommer, Herbst/Winter)

Popcorn nach Cedric Grolet, Pistazien Financier mit Himbeer Gourmet Glasur, Mango Pavlova, Chocolate-Trüffel Karamell Cakes

  • wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren