Name: Eclair, Choux, Financier
SKU: Petit Fours
Availability: InStock

Eclair, Choux, Financier

Backschürze wird zur Verfügung gestellt
inklusive Getränke, Snacks und Transportbox
nach dem Kurs können die Rezepte und die hergestellten Fours in einer Transportbox mit nach Hause genommen werden

189,00 €

inkl. MwSt.

Die perfekte Basis für exclusive mini Desserts und süße Partyhäppchen!

🧁 Herstellung & Verarbeitung französischer Teige: Brandteig, Financier & schokoladenhaltige Teige

🧁 korrektes Verarbeiten und Backen Teige

🧁 Herstellung & verarbeiten einer Gourmet Glasur sowie richtiges Glasieren der Fours

🧁 Herstellung & aromatisieren verschiedener Cremes aus der französischen Patisserie ohne tierische / künstliche Stabilisatoren

🧁 Herstellung & Verarbeitung eines Fruchtgelees & Fruchtpürees auf pflanzlicher Basis

🧁 Arbeiten mit Spritztüllen & Silikonformen

🧁 richtiges Füllen & Glasieren der Eclairs & Choux

🧁 Fachkunde zu ´Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen

🧁 Jeder Teilnehmende nimmt eine gemischte Box an Fours mit nach Hause

Eclair, Choux, Financier

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