Backkurs Frankfurter Kranz

Kursinhalte

• Herstellung und richtiges Backen eines Löffelbiskuits
• Herstellung eines feinen Mandelkrokants
• Herstellung & Verarbeitung eines Fruchtgelees & Fruchtpürees auf pflanzlicher Basis
• Herstellung  & aromatisieren einer französischen Buttercreme
• Arbeiten mit modernen Silikonformen zur Herstellung von Geleekirschen
• Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen
• Jeder Teilnehmende baut seine Torten zusammen und dekoriert diese aus

Im Kurs inbegriffen

• Getränke & Snacks für alle Teilnehmenden
• Zutaten
• Rezept Handout zum Mitnehmen
• Cake Board & Torten Transportbox
• jedem Teilnehmenden steht ein Tortendrehteller sowie ausreichen Equipment zum Arbeiten zur Verfügung

Organisatorisches

• Backschürzen können mitgebracht werden
• Teilnahme ab 18 Jahren
• Kursdauer: 4 Stunden
• an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
• Hygiene: lange Haare zusammenbinden, Gesund zum Kurs erscheinen
• wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen

Gut zu Wissen

• wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren