Kursinhalte
Jeder Teilnehmende stellt seinen eigenen Sweet Table zusammen, bestehend aus:
🧁 Royal Icing Cookies
🧁 Cake Pops & Cake Sicles
🧁 Cupcakes
🧁 Bento Cake
🧁 Macarons
- Herstellung & Verarbeitung eines französischen Mandelmürbeteiges & Royal Icing für Icing Cookies
- Herstellung einer Grundmasse für Cakesicles & Cake Pops
- Herstellung von Macarons
- richtige Zubereitung einer Ganache zum Füllen von Macarons
- Herstellung und richtige Verarbeitung einer Gourmet Glasur zum Glasieren der Sicles & Pops
- Herstellung von saftigen Rührteigen für Cupcakes & Bento Cakes
- Herstellung verschiedener Cremes & Fruchtcremes zum Füllen & Einstreichen der Bento Cakes
- Herstellung farbiger Toppings zum Verzieren der Cupcakes, dabei arbeiten wir mit verschiedenen Spritztüllen
- Arbeiten mit Fondant, Ausstechformen, Spritztüllen, Tortenequipment
- Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen
Im Kurs inbegriffen
- Getränke & Snacks für alle Teilnehmenden
- Zutaten
- Rezept Handout zum Mitnehmen
- Transportboxen
Organisatorisches
- Backschürzen können mitgebracht werden
- Teilnahme ab 18 Jahren
- Kursdauer: 2 Tage (1. Tag: 10 – 17:30 / 2. Tag 10 – ca. 15:30)
- gemeinsames Mittagessen wird von der Backschule organisiert
- an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
- Hygiene: lange Haare zusammenbinden, Gesund zum Kurs erscheinen
- wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen
Gut zu Wissen
- Füllungen variieren saisonal (Ostern, Weihnachten, Frühjahr/Sommer, Herbst/Winter)
- wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren
Gemeinsamer Abschluss mit Verkostung & Verpacken der Köstlichkeiten.
Auch für private Gruppen geeignet an info@fraeulein-lisa.de.










