Sweet Table – Das Highlight für jede Feier

Kursinhalte

Jeder Teilnehmende stellt seinen eigenen Sweet Table zusammen, bestehend aus:

🧁 Royal Icing Cookies

🧁 Cake Pops & Cake Sicles

🧁 Cupcakes

🧁 Bento Cake

🧁 Macarons

• Herstellung & Verarbeitung eines französischen Mandelmürbeteiges & Royal Icing für Icing Cookies
• Herstellung einer Grundmasse für Cakesicles & Cake Pops
• Herstellung von Macarons
• richtige Zubereitung einer Ganache zum Füllen von Macarons
• Herstellung und richtige Verarbeitung einer Gourmet Glasur zum Glasieren der Sicles & Pops
• Herstellung von saftigen Rührteigen für Cupcakes & Bento Cakes
• Herstellung verschiedener Cremes & Fruchtcremes zum Füllen & Einstreichen der Bento Cakes
• Herstellung farbiger Toppings zum Verzieren der Cupcakes, dabei arbeiten wir mit verschiedenen Spritztüllen
• Arbeiten mit Fondant, Ausstechformen, Spritztüllen, Tortenequipment
• Fachkunde zu Verarbeitungstemperaturen, Backtemperaturen & Backzeiten, Handhabung von Cremes & Massen

Im Kurs inbegriffen

• Getränke & Snacks für alle Teilnehmenden
• Zutaten
• Rezept Handout zum Mitnehmen
• Transportboxen

Organisatorisches

• Backschürzen können mitgebracht werden
• Teilnahme ab 18 Jahren
• Kursdauer: 2 Tage (1. Tag: 10 – 17:30 / 2. Tag 10 – ca. 15:30)
• gemeinsames Mittagessen wird von der Backschule organisiert
• an heißen Tagen Kühlbox / Kühlakkus nicht vergessen
• Hygiene: lange Haare zusammenbinden, Gesund zum Kurs erscheinen
• wir beginnen pünktlich, daher gerne 10 Minuten vor Kursbeginn eintreffen

Gut zu Wissen

• Füllungen variieren saisonal (Ostern, Weihnachten, Frühjahr/Sommer, Herbst/Winter)
• wir Arbeiten ohne künstliche und tierische Stabilisatoren

Gemeinsamer Abschluss mit Verkostung & Verpacken der Köstlichkeiten.

Auch für private Gruppen geeignet an info@fraeulein-lisa.de.